導讀主料：琵琶腿5個輔料：姜片1片；淀粉少許；蔥花適量；玉米油25毫升；料酒10克；清水適量；糖1-2勺；老抽15克；鹽1-2勺；雞精少許，接下來我們就來聊聊關....

主料：琵琶腿5個 輔料：姜片1片；淀粉少許；蔥花適量；玉米油25毫升；料酒10克；清水適量；糖1-2勺；老抽15克；鹽1-2勺；雞精少許 ，接下來我們就來聊聊關于琵琶腿怎么做好吃又簡單?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

琵琶腿怎么做好吃又簡單

主料：琵琶腿5個。

輔料：姜片1片；淀粉少許；蔥花適量；玉米油25毫升；料酒10克；清水適量；糖1-2勺；老抽15克；鹽1-2勺；雞精少許。

琵琶腿用冷水浸泡1小時左右。然后沖洗干凈。兩面各劃兩刀。

放入鍋里，倒入清水沒過琵琶腿，蓋上鍋蓋，開大火燒開，焯水。

燒開后關火，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。姜片一片。

干凈無水不粘鍋，倒入玉米油，放入姜片，然后開大火。將油燒熱。

放入琵琶腿，翻炒。煎兩面金黃。

然后加入老抽。翻炒讓雞腿上色。

上色后，倒入清水，沒過雞腿，蓋上鍋蓋大火煮開。

煮開后倒入料酒，攪勻。去腥。

然后加糖，提鮮。中和咸味。攪勻后繼續中大火燉。

燉煮10分鐘后，加鹽調味，攪勻繼續燉。

繼續燉15-20分鐘，燉到雞腿軟爛，加入一點點雞精，也可以不加。提鮮。然后轉大火收汁。

湯汁變少后，將雞腿夾入盤中。