導讀親愛的朋友們，大家早上好，今天的小編都分享這種叫做家常泡菜魚，這是一種鄉村風味的食物，制作非常簡單。小時候，媽媽經常給我和妹妹制作這道泡菜魚，自制的泡菜魚，....

親愛的朋友們，大家早上好，今天的小編都分享這種叫做家常泡菜魚，這是一種鄉村風味的食物，制作非常簡單。小時候，媽媽經常給我和妹妹制作這道泡菜魚，自制的泡菜魚，鮮嫩可口，酸辣適中。接下來小編將分享這種美食的制作方法，喜歡吃的朋友可以試著做一下哦！

用料：泡菜100克，鮮魚750克。

調料：醋20克，水豆粉30克，紹酒10克，蔥15克，泡紅辣椒，姜15克，食用鹽3克，大蒜15克，150克蔬菜，味精1克，醬油10克。

制作方法：

步驟1：首先我們將在清水中清洗干凈泡菜，然后瀝干水分，將其取出并放在切菜板上，切成約4厘米長的細絲，接著將泡紅辣椒去除蒂后，將其放在切菜板上，切成細絲，去除生姜和大蒜的外皮，再次洗滌，然后切成米粒狀，洗凈蔥，瀝干水，將其放在切菜板，上切成蔥花。

步驟2：將購買回來的鮮魚處理干凈魚鱗和內臟，并用水沖洗干凈，然后用小刀在魚上劃兩把刀，深度應不超過0.3厘米，可以觀察到魚皮破了就可以，然后將魚放在盆中，均勻撒上5克紹酒、2克食用鹽，并放在一邊腌制。

步驟3：取出干凈的鍋，首先將適量的植物油放入鍋中，用小火將鍋中的油加熱，然后等待直到鍋中的油變熱約6層熱時，然后慢慢地將魚放入鍋中，直到兩面都炸至金黃色為止，鏟出。

步驟4：在鍋中保留一些基礎油，然后將切好的大蒜、姜、泡紅辣椒放入鍋中，翻炒至出香味，然后再炒可以放入參湯、紹酒、醬油，煮沸后將泡菜絲放入鍋中，約15分鐘，在燒制過程中，魚可以翻兩遍。

步驟5：

在將魚燒至入味后，可以將其盛出放入大盤中。然后將適量的水，水豆粉和味精放入鍋中使其變稠。當鍋中的湯變濃時，將切碎的蔥花和醋放入鍋中，然后就可以將湯料全部倒入裝有魚的盤中，端上餐桌上就可以食用了。

小貼士：

煎魚的時候，一定要用小火慢慢地煎，切不可心急，翻動魚的次數也比要多，盡量煎好一面之后再翻面。

結束語：以上是為每個人分享家常泡菜魚的全過程，這種食物制作很簡單，吃起來很美味。當您在嘴里放一塊魚肉時，您會感覺到魚非常細膩可口，酸辣適中，我相信你會喜歡的。如果您在制作過程中遇到任何問題，也可以對評論區留言，小編會一一回復。