導讀麥當勞售賣的薯餅真的是很多孩子的心頭喜好，但其實它的食材就是土豆、鹽、黑胡椒、雞蛋液和面包糠，做法也是十分的簡單。作為父母，但凡給孩子吃的東西我們總是格外的....

麥當勞售賣的薯餅真的是很多孩子的心頭喜好，但其實它的食材就是土豆、鹽、黑胡椒、雞蛋液和面包糠，做法也是十分的簡單。作為父母，但凡給孩子吃的東西我們總是格外的小心和謹慎。既然可以在家自制，那不如用天然的食材給孩子做最放心的薯餅，外酥里嫩的口感一定會讓寶貝們吃的開心，吃的健康。做法和食材給各位小主交代清楚了，只要動手做一次，你就會發現原來真的很簡單！

【香脆薯餅】

土豆400克，鹽1小勺，黑胡椒1/2小勺，雞蛋1個，面包糠適量。

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步驟1

準備好主要食材，400克相當于兩個中等個頭的土豆，這個多一些少一些都沒太大關系。

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步驟2

先將土豆洗凈，削皮，對半切開。

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步驟3

不要放在盤子里蒸，直接放籠屜上蒸就行，這樣不會讓土豆蒸的太濕軟，不好成團。普通蒸鍋燒開水上汽后再放入蒸哦。上汽后大概蒸20分鐘就可以了。

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步驟4

大概蒸20分鐘后，用筷子能將土豆扎透就是蒸好了，不要蒸時間太久，過于濕軟后面就揉不成型了。

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步驟5

一定要趁熱將土豆壓成泥，食材熱的時候是最好壓泥的。

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步驟6

壓成泥后，放入1小勺鹽，1/2小勺黑胡椒，攪拌均勻。這個小勺就是調料盒中常用的小勺。咸淡是可以自己調節了，畢竟食材是熟的，隨時可以品嘗，口淡的朋友最好先放半勺鹽嘗一下。加辣椒、五香粉也是可以的，可以自己DIY哦。

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步驟7

攪拌均勻后放在一邊完全晾涼，再進行后面的操作。這樣可以讓土豆泥中的水分盡量多的蒸發出去。如果土豆泥過于濕軟，可以放進微波爐里叮一下，或者烤箱烤一下水分。

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步驟8

待土豆泥晾涼后，將土豆泥均分成每個30克左右的小團子，全部揉圓。

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步驟9

再壓扁。

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步驟10

先裹上一層雞蛋液。

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步驟11

再裹上一層面包糠。

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步驟12

鍋中倒入至少能漫過薯餅的油量，待油溫五六成熱，下薯餅開始炸。油溫五六成熱時，略有青煙升起，這種油溫最適合煎，軟炸等。不要將油燒的太熱再炸，這樣薯餅很容易一下鍋就炸黑了。

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步驟13

將薯餅炸至誘人的金黃色即可撈出瀝油。

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步驟14

薯餅趁熱吃外酥里嫩，放的久了一吸潮表皮就不酥脆了，口感會大打折扣，但復炸一下會依舊好吃。可以吃原味的，也可以沾著番茄醬，千島醬，辣椒醬吃，真的跟任何醬都很百搭。