導讀薯餅相信大家都吃過，尤其是麥當勞的薯餅，剛炸好時咬一口外焦里軟，滿嘴都是土豆香，蘸上番茄醬，真是既好吃又不油膩。那在家能做出比麥當勞還好吃的薯餅嗎？要想做出....

薯餅相信大家都吃過，尤其是麥當勞的薯餅，剛炸好時咬一口外焦里軟，滿嘴都是土豆香，蘸上番茄醬，真是既好吃又不油膩。

那在家能做出比麥當勞還好吃的薯餅嗎？要想做出這樣的薯餅其實并不難，按照我教您的方法做薯餅，土豆既不用蒸，也不用面包糠，非常簡單。

今天，曉飯桌就教您做比麥當勞還好吃的薯餅，這么做不僅外焦里軟不油膩，而且3元就能做一盤，真是既好吃又實惠，愛吃薯餅的朋友一定要試試看。

一、薯餅的做法

做薯餅需要準備的食材

土豆（420g）

鹽（6g）

黑胡椒粉（適量）

1、先用流動的清水把420g土豆清洗干凈，然后再給洗凈的土豆去皮備用。

2、土豆去皮洗凈后用擦絲器擦成細絲。

3、土豆擦成細絲后加入4g鹽，腌制15分鐘，15分鐘后用手擠出土豆絲中多余的水分。

4、土豆絲擠出多余水分后，加入2g鹽和適量黑胡椒粉調味。

5、給土豆絲調味后，用手將土豆絲調整為薯餅的形狀。

6、先在盤中鋪一層油紙，然后再將薯餅碼放在盤子上，接著放入冰箱中冷凍20分鐘以上，直到把薯餅凍硬為止。

7、薯餅凍硬后先從冰箱中取出，接著在起鍋燒油，等油溫6成熱后調中火，下入薯餅開始炸制，當炸制薯餅定型后再調小火，直到炸制薯餅呈現出金黃色后即可撈出控油。

8、薯餅盛出后可以再擠上少許番茄醬，這樣味道更好。至此，這份比麥當勞的還好吃的薯餅就做好啦。

二、做薯餅的注意事項

1、薯餅不要做得太薄，厚度最好在1.5厘米左右，否則容易炸糊。

2、薯餅一定要捏緊，而且需要在冰箱中冷凍20分鐘以上，凍硬后再下鍋炸，否則薯餅在炸制的過程中容易散開。

總的來說，薯餅這么做不僅用料少，做法也很簡單，只要控制好火候，您也可以做出外酥里軟不油膩的薯餅。

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