導(dǎo)讀食材：鴨胗六七個(gè)、姜、干紅辣椒適量、洋蔥一個(gè)，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于炒鴨胗怎么做爽滑?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!炒鴨胗怎么做爽滑食材：鴨胗六七個(gè)、姜、干紅....

食材：鴨胗六七個(gè)、姜、干紅辣椒適量、洋蔥一個(gè)，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于炒鴨胗怎么做爽滑?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

炒鴨胗怎么做爽滑

食材：鴨胗六七個(gè)、姜、干紅辣椒適量、洋蔥一個(gè)。

將洋蔥的外膜去掉，洗一下，然后切成碎末。

取一塊姜，這里可以將姜去皮洗凈，然后切成絲，更能使香飄出，取幾個(gè)干紅辣椒，洗凈備用。

將鴨胗洗凈，然后切成薄片，放入適量的料酒、淀粉和鹽，抓勻一下，腌制半小時(shí)。

開(kāi)火，加入適量的食用油，將洋蔥先下鍋，炒。

將姜絲和干紅辣椒下入鍋里，炒香，將火調(diào)小，下適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

最后下入鴨胗，加入適量的料酒、蠔油、生抽、少量糖，翻炒至熟即可，不需要另外加鹽和味精。