導讀小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用，下面我們就來說一說關于干炸小黃魚?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!干炸小黃魚小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。取大....

小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用，下面我們就來說一說關于干炸小黃魚?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

干炸小黃魚

小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用。

取大碗一只，將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。

將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。

鍋中放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥。