導讀首先買回的鮮豬肝不要急于烹調，應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度，接下來我們就....

首先買回的鮮豬肝不要急于烹調，應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度，接下來我們就來聊聊關于豬肝怎么處理?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

豬肝怎么處理

首先買回的鮮豬肝不要急于烹調，應把豬肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘;亦可以在水中稍許加入一些白醋，加快排除毒素的速度。

然后把豬肝切片后，用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出。這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素。

接著烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。