導(dǎo)讀原料：糯米250克、紅豆沙30克、紅小豆15克、花生米15克、桂圓干15克、蓮子15克、紅棗15克、葡萄干15克、豬油5克、白砂糖5克，接下來我們就來聊聊關(guān)....

原料：糯米250克、紅豆沙30克、紅小豆15克、花生米15克、桂圓干15克、蓮子15克、紅棗15克、葡萄干15克、豬油5克、白砂糖5克，接下來我們就來聊聊關(guān)于怎么蒸八寶飯?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎么蒸八寶飯

原料：糯米250克、紅豆沙30克、紅小豆15克、花生米15克、桂圓干15克、蓮子15克、紅棗15克、葡萄干15克、豬油5克、白砂糖5克。

糯米在水中浸泡6個小時，洗凈后撈出，瀝干水分。在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯。

將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬油攪拌均勻備用。

蓮子去苦心，與花生米、紅小豆分別洗凈，提前煮40分鐘至8成熟。

紅棗用溫水浸泡30分鐘，去核。取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹一層油，把處理好的蓮子、紅棗肉、桂圓干、葡萄干有規(guī)律的鋪在碗底。

碼入一層拌好的糯米飯，壓實。取紅小豆、花生米鋪在四周。再碼上一層豆沙，壓實。最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘，稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。