導讀平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜，我來為大家講解一下關于平菇做法?跟著小編一起來看一看吧!平菇做法平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水....

平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜 ，我來為大家講解一下關于平菇做法?跟著小編一起來看一看吧!

平菇做法

平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜。

把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗凈浸泡１０分鐘，肥膘肉切成小塊，切青紅椒片，生姜切絲，大蔥切成馬蹄片備用。

鍋內燒水，加入食鹽和雞粉入底味，放植物油，水燒開后把平菇放入鍋中，焯水一分鐘左右，平菇變軟倒出，過一遍涼水。

鍋內加底油，把肥膘肉放入鍋中煸出油脂，把蔥姜蒜倒入鍋中翻炒，加入蠔油，倒入平菇，淋上老抽，把顏色炒均勻。

從鍋邊淋入清水，加食鹽，雞粉，白糖提鮮，翻炒１分鐘左右，平菇入味以后加料酒去異味，把青紅椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加淀粉勾芡，翻勻后即可出鍋裝盤。