導(dǎo)讀食材：10斤以上的大花鰱魚頭一只，豬油、料酒、鹽、姜片、老抽、白糖各適量，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于花鰱魚頭簡(jiǎn)單又好吃做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!花鰱魚頭簡(jiǎn)單....

食材：10斤以上的大花鰱魚頭一只，豬油、料酒、鹽、姜片、老抽、白糖各適量，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于花鰱魚頭簡(jiǎn)單又好吃做法?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

花鰱魚頭簡(jiǎn)單又好吃做法

食材：10斤以上的大花鰱魚頭一只，豬油、料酒、鹽、姜片、老抽、白糖各適量。

準(zhǔn)備工作：魚頭去鱗、去鰓洗凈后，從魚腦處下刀剖為二半，瀝凈水分后用老抽抹勻腌上15分鐘左右。

鐵炒鍋燒熱后放豬油化開，燒至七成熱時(shí)下魚頭兩面煎至微黃。

鍋里倒適量水，加料酒、鹽、生姜片、老抽，大火燒開后用小火燜煮至湯汁粘稠。

放白糖提鮮提味，大火收汁后就可以出鍋裝盤了。