導讀預備材料，雞蛋2個無糖豆漿約250ml玉米粉3/4小匙鹽少許日式柴魚醬汁適量日式柴魚片、蔥粒各適量，我來為大家科普一下關于日式豆腐雞蛋怎么吃?以下內容希望對....

預備材料，雞蛋2個無糖豆漿約250ml玉米粉3/4小匙鹽少許日式柴魚醬汁適量日式柴魚片、蔥粒各適量，我來為大家科普一下關于日式豆腐雞蛋怎么吃?以下內容希望對你有幫助!

日式豆腐雞蛋怎么吃

預備材料，雞蛋2個無糖豆漿約250ml玉米粉3/4小匙鹽少許日式柴魚醬汁適量日式柴魚片、蔥粒各適量。

將雞蛋打入碗中，加入無糖豆漿、玉米粉、鹽一起拌勻，蛋和豆漿比例為1：1.5，即是一碗蛋漿加入1碗半豆漿。

再用篩網過濾蛋液。

將過濾后的蛋液倒入模具中，再用耐熱保鮮膜覆蓋，這樣防止水蒸氣滴進蛋液中，做出來的蛋豆腐表面才會平滑。鍋中加入適量水煮滾后，放入蛋豆漿，先以大火蒸2分鐘后，轉小火續蒸約5分鐘。

然后取一支牙簽，在保鮮膜上刺穿幾個小洞，讓蛋豆漿容易熟透，蓋上鍋蓋以小火繼續蒸6-8分鐘至熟透。如果中間的蛋液還是水波狀的晃動，就表示還未蒸熟，要繼續蒸。也可用牙簽戳一下，沒有沾黏蛋夜，則表示熟透。

將蒸好的蛋豆腐取出，放涼后入冰箱冷藏約 2-3小時。

然后取出脫膜，淋上日式柴魚醬汁、放上日式柴魚片和蔥粒即可食用。 （可淋上自己喜歡的醬汁。）

做好的雞蛋豆腐非常細膩嫩滑，切開后一點蛋洞也沒有，很平滑。

做好的雞蛋豆腐也可煎來吃。