導(dǎo)讀把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗干凈，備用因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以盡可能地減少血水，今天小編就來說說關(guān)于怎樣做醬牛肉?下面更多詳....

把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗干凈，備用因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以盡可能地減少血水，今天小編就來說說關(guān)于怎樣做醬牛肉?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

怎樣做醬牛肉

把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小時，泡去血水，沖洗干凈，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以盡可能地減少血水。

準(zhǔn)備好配料：把蔥打成結(jié)，再準(zhǔn)備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。

把牛腱子肉放入電壓力鍋中，加入適量的清水，剛沒過肉即可。不要太多的湯，電壓力鍋不耗水，這樣煲出來的牛肉湯才會濃郁。

再加入適量的老抽、味極鮮醬油和鹽。

按下“煲湯”鍵，浮子一升上來時，短暫出氣，就已經(jīng)滿屋飄香了。

待浮子自然落下去時，開蓋，香味更是撲鼻，用筷子扎一下，已經(jīng)很軟爛了，湯汁也是濃濃的。

撈出一大塊，瀝凈湯鹵，切成薄片，就禁不住要吃了一片還想再來一片，擺入盤子里，澆上點牛肉湯汁，這樣就可以直接食用了，也可以醮上點辣椒醬或是其它醬料吃。