導讀準備用料雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜，今天小編就來說說關于雞蛋和肉餡怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞蛋和肉餡怎么做準備用料。雞蛋、肉餡、蔥、....

準備用料雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜，今天小編就來說說關于雞蛋和肉餡怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞蛋和肉餡怎么做

準備用料。雞蛋、肉餡、蔥、色拉油、鹽、老抽、姜。

首先把雞蛋打到碗里備用，雞蛋的數量可以根據你的喜好可多可少，用筷子把雞蛋攪勻了，選用上好的里脊肉剁碎了放碗里備用，再切好蔥花，姜備用。

打開灶子開始創造你的美味吧，火不需要太大，否則會手忙腳亂哦，先在鍋子里面放入少許色拉油，等油熱了再放進蔥花，姜，將蔥爆香。

聞到微微的蔥花香味，一定不要讓蔥花燒焦，蔥花焦掉做出來的菜會苦苦的，再把肉餡放進去翻炒，肉餡放進去要不停的翻炒，那樣才會均勻的熟。

肉餡快熟的時候再放一點老抽調顏色，翻動鍋里的肉餡讓顏色均勻，現在鍋里面的肉餡會變的紅紅的很鮮亮很有食欲哦，然后再根據自己的口味放鹽，味精，雞精。

肉餡熟了再倒入剛剛攪好備用的雞蛋，繼續翻炒，讓雞蛋汁均勻的掛在肉餡上面，這樣雞蛋就把肉餡包住了。

最好再放點蔥花翻炒一下就可以了。