導(dǎo)讀主料：秋葵11根，土豆一個(gè)，小米辣椒一個(gè)，蒜3瓣，鹽，胡椒，淀粉適量，生抽適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于秋葵泥的制作方法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!秋葵泥的制作....

主料：秋葵11根，土豆一個(gè)，小米辣椒一個(gè)，蒜3瓣，鹽，胡椒，淀粉適量，生抽適量 ，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于秋葵泥的制作方法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

秋葵泥的制作方法

主料：秋葵11根，土豆一個(gè)，小米辣椒一個(gè)，蒜3瓣，鹽，胡椒，淀粉適量，生抽適量。

土豆去皮，切片，蒸熟。

秋葵洗凈，水開(kāi)后加點(diǎn)鹽、幾滴食用油（這樣焯出的菜顏色碧綠），再放入秋葵大約煮1-2分鐘。

焯熟的秋葵晾涼（不燙手即可），均勻切片，取一大小適合的碗，刷一層熟油，從碗底向上碼入秋葵片。

蒸熟的土豆做成土豆泥，加少量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

碼好的秋葵碗和土豆泥。

將土豆泥填入秋葵碗里（碗要選的合適，讓土豆泥剛好填滿整個(gè)碗）。

將秋葵土豆泥倒扣在盤(pán)中。

澆汁兒：

（1）蒜瓣、小米辣切碎；

（2）取少量淀粉加適量的鹽、生抽和水調(diào)成濕淀粉汁兒；

（3）炒鍋燒熱加少量的油，放入蒜末和切碎的辣椒炒香，加入濕淀粉汁兒，燒開(kāi)后澆在秋葵土豆泥上。