導讀黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（現(xiàn)在天熱要放冰箱泡），我來為大家科普一下關于黑豆怎么煮容易爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!黑豆怎么....

黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（現(xiàn)在天熱要放冰箱泡），我來為大家科普一下關于黑豆怎么煮容易爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

黑豆怎么煮容易爛

黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（現(xiàn)在天熱要放冰箱泡）。

放砂鍋里煮開后轉小火再煮3～4分鐘左右，關火燜20～30分鐘（不要開蓋子）。

燜20～30分鐘后，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開后轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，燜的時間越久越爛。

在煮黑豆之前提前浸泡一個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了。

因為黑豆中的粗纖維含量更高，干豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般米粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍，眾所周知維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。