導(dǎo)讀山藥炒蝦仁食材：山藥250克，蝦仁200克，青椒1個，生姜、花生油、食用油、食鹽、料酒適量，我來為大家講解一下關(guān)于山藥炒什么好吃?跟著小編一起來看一看吧!山....

山藥炒蝦仁食材：山藥250克，蝦仁200克，青椒1個，生姜、花生油、食用油、食鹽、料酒適量，我來為大家講解一下關(guān)于山藥炒什么好吃?跟著小編一起來看一看吧!

山藥炒什么好吃

山藥炒蝦仁。

食材：山藥250克，蝦仁200克，青椒1個，生姜、花生油、食用油、食鹽、料酒適量。

（1）山藥去皮切成薄片，入水中洗去粘液。

（2）青椒切片，蔥姜切絲。

（3）蝦仁洗凈去蝦線備用。

（4）鍋中放少量油，入姜蔥爆香，加山藥略炒。

（5）加入黑木耳略炒。

（6）加入蝦仁、青椒翻炒。

（7）加料酒、鹽、雞精快速翻炒出鍋即可。

山藥炒肉片。

食材：山藥500克，豬肉200克，辣椒2個，大蒜、生姜、調(diào)味品適量。

做法步驟：

（1）把山藥去皮切成塊狀，鍋里多放點油，等油熱了山藥倒入鍋里炸。

（2）炸山藥時把肉切成片，用黃酒生粉生抽腌制，辣椒切絲，大蒜姜切絲。

（3）等山藥炸的微黃時起鍋，鍋里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起鍋，把姜絲蒜絲倒入鍋炒香，放辣椒，快熟時倒入肉片山藥翻炒，放鹽生抽雞精起鍋。

山藥炒豬肝。

食材：山藥500克，豬肝200克，青椒、紅椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、鹽、黑胡椒粉適量。

做法步驟：

（1）豬肝洗凈切片、山藥切片。

（2）鍋中燒熱水，水開后加幾滴醋和料酒，放入豬肝變色撈出。

（3）炒鍋燒熱油、放入紅椒蒜末爆香，放入山藥。

（4）倒適量生抽翻炒，沿鍋邊溜小半碗水。

（5）放入豬肝，加鹽、糖調(diào)味。

（6）湯汁收干，放入青椒翻勻關(guān)火，表面撒適量黑胡椒粉即可。

山藥炒木耳。

食材：山藥1根，泡發(fā)木耳一小碗，青椒一個，紅椒一個食鹽、食用油、蒜泥、高湯、香油適量。

做法步驟：

（1）黑木耳泡發(fā)；山藥去皮后滾刀切成塊，放入事先準(zhǔn)備好的淡鹽水里防止其氧化變色。

（2）青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形。

（3）大火熱鍋后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山藥翻炒片刻，馬上加入剁椒和青椒。

（4）加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽，加入兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒。

（5）最后淋上香油就可以出鍋了。