導(dǎo)讀香煎咸魚原料：紅杉咸魚2條、生姜、干辣椒、蔥、醋、生抽，下面我們就來說一說關(guān)于咸魚怎么做好吃大全?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!咸魚怎么做好吃大全香煎....

香煎咸魚原料：紅杉咸魚2條、生姜、干辣椒、蔥、醋、生抽，下面我們就來說一說關(guān)于咸魚怎么做好吃大全?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

咸魚怎么做好吃大全

香煎咸魚

原料：紅杉咸魚2條、生姜、干辣椒、蔥、醋、生抽。

做法：咸魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生姜、辣椒切絲，蔥切末（咸魚很咸，看個(gè)人口味，浸泡的時(shí)間可長可短）。鍋燒熱后倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。用筷子翻動(dòng)，煎至兩面泛黃時(shí)，放入姜絲、干辣椒絲，繼續(xù)煎出香味。加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。

咸魚燉蘿卜

主料：鲅魚干1塊、青蘿卜適量。輔料：油、豆面醬、辣椒、姜絲、開水。

做法：將鲅魚干及蘿卜準(zhǔn)備好。將鲅魚干及蘿卜切成條形。鍋內(nèi)放油，燒熱后，放入姜絲及辣椒。炒出香味后，把蘿卜倒入翻炒。加入面醬（隨自己口味填加）。翻炒均勻后，把魚干加入。倒入開水。小火收汁后，酒上蔥花即成。

咸魚茄子

主料：茄子1根，咸魚適量。配料：蒜，蠔油，蒜蓉辣醬，白糖，黃酒，米醋。

做法：茄子切丁(是否去皮看個(gè)人喜歡,茄子皮營養(yǎng)豐富),咸魚切碎(用量少一些即可)。鍋內(nèi)倒入適量油，油大約八成熱后轉(zhuǎn)小火，放入茄子丁過油翻炒，待茄子炒出汁水比較軟后，將茄子控油盛出備用。鍋中留些炒茄子剩下的油，放入蒜碎炒香。然后下咸魚翻炒。將茄子丁倒回鍋中。加入蠔油、蒜蓉辣醬、白糖，以及少許黃酒（或料酒）、一點(diǎn)點(diǎn)米醋，待茄子充分吸入醬汁后即可。