導讀從氣味來區別牛肉：有固有的牛肉腥味且濃烈．手摸后可在手上長沾有此腥味驢肉：腥氣味較淡．手摸后根快消失此氣味，我來為大家科普一下關于牛肉和驢肉的區別?以下內容....

從氣味來區別牛肉：有固有的牛肉腥味且濃烈．手摸后可在手上長沾有此腥味驢肉：腥氣味較淡．手摸后根快消失此氣味，我來為大家科普一下關于牛肉和驢肉的區別?以下內容希望對你有幫助!

牛肉和驢肉的區別

從氣味來區別。牛肉：有固有的牛肉腥味且濃烈．手摸后可在手上長沾有此腥味。驢肉：腥氣味較淡．手摸后根快消失此氣味。

從顏色上來區別。牛肉：紅色或黑紅色，切面有光澤。驢肉：深紅色或暗紅色，切面粗糙無光。

從肌纖堆性狀來區別。牛肉：肌纖堆較細．斷面有顆粒。肌膜明顯．驢肉：肌纖維粗硬。切面顆粒明顯，肌膜不如牛明顯。