導(dǎo)讀食材：豬腰2個、干辣椒3個、料酒5克、米酒50克、蔥段15克、油15克、蠔油半茶匙、醬油半茶匙、xo醬半茶匙、辣椒醬半茶匙、姜片10克、蒜頭3瓣、水40克、....

食材：豬腰2個、干辣椒3個、料酒5克、米酒50克、蔥段15克、油15克、蠔油半茶匙、醬油半茶匙、xo醬半茶匙、辣椒醬半茶匙、姜片10克、蒜頭3瓣、水40克、淀粉1克，下面我們就來聊聊關(guān)于炒豬腰片怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒豬腰片怎么做

食材：豬腰2個、干辣椒3個、料酒5克、米酒50克、蔥段15克、油15克、蠔油半茶匙、醬油半茶匙、xo醬半茶匙、辣椒醬半茶匙、姜片10克、蒜頭3瓣、水40克、淀粉1克。

豬腰去掉里面白膜，切片。

豬腰片用水浸泡半小時后，反復(fù)沖洗至水變清澈，一定要洗凈，否則去不了腥味。

鍋里把水燒開，加入姜片和米酒。

水煮沸后轉(zhuǎn)小火，把豬腰片倒入水里浸泡1分鐘，水放入豬腰后不能煮沸，否則豬腰就不嫩。

1分鐘后撈起豬腰瀝干水分。

蠔油、xo醬、料酒、辣椒醬、淀粉、水拌勻備用。

鍋里放入油，倒入干辣椒、蒜頭、姜片、蔥白爆香。

豬腰倒入鍋里翻炒1分鐘左右。

倒入調(diào)好的醬汁翻炒。

汁粘在豬腰上后倒入蔥段拌勻即可。