導讀用料：明蝦150克，蓮藕200克，調料若干，下面我們就來聊聊關于蓮藕炒手剝蝦怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!蓮藕炒手剝蝦怎么做用料：明蝦150克，蓮藕....

用料：明蝦150克，蓮藕200克，調料若干，下面我們就來聊聊關于蓮藕炒手剝蝦怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

蓮藕炒手剝蝦怎么做

用料：明蝦150克，蓮藕200克，調料若干。

備明蝦。明蝦洗凈，去頭、尾、殼、蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉，腌制10分鐘。

腌制好的蝦兩面拍上淀粉，備用。

蓮藕洗凈刮皮。蓮藕切片。用開水將蓮藕焯過，斷生。撈出后泡入涼水中。

坐鍋倒油，五成熱時，蝦入鍋煎制。用竹筷翻動兩三次，雙面煎制。煎制成金黃色時，撈出。

另起一鍋，入油燒熱，下蓮藕翻炒。放入明蝦，鹽，大火翻炒半分鐘。放味精翻炒裝盤。