導讀主料：秋瓜（水瓜）500克，咸菜脯（蘿卜干）20克，白糖100克，生粉150克，澄面粉50克，糖花生仁條75克，白芝麻仁10克，生油100克，下面我們就來說....

主料：秋瓜（水瓜）500克，咸菜脯（蘿卜干）20克，白糖100克，生粉150克，澄面粉50克，糖花生仁條75克，白芝麻仁10克，生油100克，下面我們就來說一說關于手瓜烙怎么做好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

手瓜烙怎么做好吃

主料：秋瓜（水瓜）500克，咸菜脯（蘿卜干）20克，白糖100克，生粉150克，澄面粉50克，糖花生仁條75克，白芝麻仁10克，生油100克。

先將秋瓜刨皮洗凈，放在砧板上用刀切成條狀。咸菜脯用清水洗干凈，用刀剁成蓉。用湯盆盛著秋瓜條、菜脯蓉，加入白糖攪拌均勻，靜置10分鐘，使秋瓜的水分分泌出來，同時白糖也溶化。然后加入生粉、澄面粉攪拌均勻，便成秋瓜烙漿待用。

將糖花生仁條用木槌碾壓成糖花生糠待用。用不粘平面鼎洗凈燒熱，先放入30克生油，再把秋瓜烙漿攪勻，倒入鼎內，在鼎內用木鏟攪拌均勻，使其糊化，再抹平，撒上白芝麻仁。在煎時再加入生油30克。煎至一面稍金黃色時，翻轉過來再煎烙另一面，再加入生油40克，煎烙至熟透。盛入餐盤，把糖花生仁糠撒上即成。