1、白菜：是十字花科，蕓苔屬二年生草本，耐寒，喜好冷涼氣候，是北方居民冬季最常儲(chǔ)備的一種蔬菜。2、蘿卜：十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，蘿卜味甜、脆嫩、汁多，適合冬季搭配肉類燉煮。3、土豆：又名洋芋、土豆、山藥蛋，是世界上主要糧食作物之一。土豆耐存放，食用方法多種多樣。4、大蔥：大蔥味辛，可作調(diào)料去腥，也可直接生食，含有各種維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富。5、大蒜：大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等，北方居民常生食大蒜。