給大家準(zhǔn)備了幾道關(guān)于杏鮑菇的家常做法，做好的杏鮑菇口感酥軟，鮮美多汁，一口咬下去比吃鮑魚還過癮，營養(yǎng)還不會(huì)流失哦，趕緊來學(xué)吧!

　　一、杏鮑菇溫馨烹飪小提示

　　1、杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，很有料，我5元錢買了6個(gè)，結(jié)果只用了三個(gè)就這么多，大家購買時(shí)按照自家人數(shù)哈，不要跟我一樣買這么多。

　　2、我看到很多人杏鮑菇直接炒，我覺得杏鮑菇直接炒不如焯水后炒出的好吃，大家試試焯水后炒制的味道。

　　3、肉片腌制時(shí)先用淀粉抓拌均勻，再加入食鹽腌制，炒出的肉片鮮嫩美味。

　　二、杏鮑菇家常食譜大全

　　做法一、 杏鮑菇最好吃的做法

　　1、制作配料：杏鮑菇3個(gè)，青椒/辣椒1個(gè)，生抽2勺，鹽半勺，老抽大半勺，蠔油1 勺，大蒜2個(gè)。

　　2、杏鮑菇滾刀切成塊，青椒切塊，大蒜切成末;

　　3、鍋內(nèi)加入適量植物油，放入大蒜末翻炒出香味;

　　4、放入杏鮑菇翻炒均勻;翻炒出水分;

　　5、放入生抽、老抽、鹽、蠔油翻炒均勻;

　　6、加入可以沒過杏鮑菇的清水;大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉

　　7、還留出適量水分，放入青椒;

　　8、翻炒均勻至斷生即可。

　　做法二、杏鮑菇如何做好吃家常

　　1、食材：杏鮑菇 3個(gè)、紅辣椒 5個(gè)、生抽 1勺、鹽 3克、味精 2克、老抽 1勺。

　　2、買回來的杏鮑菇用清水泡5分鐘，然后洗干凈，切成薄片。

　　3、瀝干杏鮑菇的水分，用刀改十字劃刀(注意不要切斷)，紅辣椒洗凈切碎備用。

　　4、開小火，起鍋加油燒熱，倒入準(zhǔn)備好的杏鮑菇，醬油，生抽，食用鹽，改大火，翻炒均勻。

　　5、在鍋內(nèi)加水沒過杏鮑菇，煮上3分鐘，使其入味。

　　6、弄半碗清水，放入淀粉攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，使杏鮑菇味道濃郁醇厚。

　　7、放入切好的紅辣椒，等到湯汁越來越濃稠，湯汁有杏鮑菇的三分之一時(shí)，撒上味精再翻炒下就可以出鍋了。

　　做法三、杏鮑菇如何做才好吃

　　1、洗好杏鮑菇，兩面切花刀備用，將蠔油、老抽、生抽、糖、鹽倒入碗中用清水調(diào)勻，另一碗中倒入淀粉調(diào)勻備用。

　　2、鍋中倒油放入蔥花炒出香味，倒入杏鮑菇炒至微微發(fā)黃倒入調(diào)好的料汁，蓋好鍋蓋小火燉四五分鐘。

　　3、小火燉四五分鐘后加入水淀粉，收汁后出鍋裝盤撒上蔥花即可。

　　三、杏鮑菇炒西紅柿竅門小貼士

　　1 、杏鮑菇味道清淡，用肥瘦肉來炒才更香

　　2 、杏鮑菇和肉片放水燒一下更入味，杏鮑菇也更筋道

　　3、 西紅柿后放才能炒出鮮美微微帶酸的味道，如果先炒西紅柿就沒這個(gè)好吃