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炸雞是一道非常受歡迎的美食，口感鮮嫩、外脆內嫩，可以搭配各種不同的醬料或調味品。下面介紹兩種常用的炸雞制作方法。
方法1：傳統的淀粉漿
所需材料：
- 雞肉塊
- 鹽和黑胡椒粉
- 2個雞蛋
- 1/2杯面粉
- 1/2杯玉米淀粉
- 熱油
步驟：
將雞肉塊放入一個大碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，使其均勻地腌制。
打散兩個雞蛋，將面粉和玉米淀粉混合到一起。
將腌制好的雞肉塊放入面粉和玉米淀粉的混合物中，輕輕攪拌，直到雞肉均勻地裹上了面粉混合物。
在一個大鍋中倒入足夠的熱油，等待油溫達到375°F左右。
在油鍋中輕輕放入裹好面粉的雞肉塊，注意不要讓它們重疊在一起。炸制大約8-10分鐘，直到雞肉變成金黃色并且熟透。
使用夾子或者漏勺將炸好的雞肉取出，放在吸油紙上去掉多余的油份。
方法2：用面包屑炸雞
所需材料：
- 雞肉塊
- 鹽和黑胡椒粉
- 面包屑
- 2個雞蛋
- 牛奶
- 面粉
- 熱油
步驟：
將雞肉塊放入一個大碗中，加入適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，使其均勻地腌制。
打散兩個雞蛋并加入牛奶，把面包屑倒入一個平底碗中。
將腌制好的雞肉塊從四面八方裹上面粉。
將雞肉塊沾上雞蛋和牛奶混合物，并在面包屑中裹上一層厚厚的面包屑。
在一個大鍋中倒入足夠的熱油，等待油溫達到375°F左右。
將裹好面包屑的雞肉塊放入油鍋中，輕輕炸制大約8-10分鐘，直到雞肉變成金黃色并且熟透。
使用夾子或者漏勺將炸好的雞肉取出，放在吸油紙上去掉多余的油份。
需要注意的是，在炸雞的過程中，要特別小心避免油濺出或燙傷自己。同時，炸雞之前也可以加入一些不同的香料或調味品，以增添口感和風味。最后，一定要記得將炸好的雞肉塊放在
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