導(dǎo)讀身在魔都，你是不是經(jīng)常被問到：上海有哪些好吃的？每當(dāng)這時(shí)候好想回復(fù)一句——阿拉美食實(shí)在太！多！了！這些上海美食請(qǐng)收藏好，來到上海必須要吃，每一樣都不可辜負(fù)~....

身在魔都，

你是不是經(jīng)常被問到：

上海有哪些好吃的？

每當(dāng)這時(shí)候好想回復(fù)一句——

阿拉美食實(shí)在太！多！了！

這些上海美食請(qǐng)收藏好，

來到上海必須要吃，

每一樣都不可辜負(fù)~

上海素有“美食天堂”之稱，如果用前世今生的關(guān)系來形容上海菜，那它的前世就是本幫菜，而今生就是海派菜。

今天小編就來給大家介紹一下到了上海一定要吃的美食有哪些吧！

1、生煎包

生煎包是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”生煎也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點(diǎn)心，皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

2、白斬雞

白斬雞是上海地區(qū)傳統(tǒng)名菜。“說起白斬雞，要數(shù)小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產(chǎn)著名的“三黃雞”，質(zhì)量好、味道鮮美，而贏得了廣大顧客的喜愛。白切雞形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

3、小籠包

小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包。以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治，至今已有100多年歷史。對(duì)于小籠而言，自然新鮮的汁水是其精髓。有口訣這樣唱到：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯”。

4、鮮肉月餅

鮮肉月餅是江浙滬一帶的傳統(tǒng)小吃，蘇式月餅的一種，中秋節(jié)節(jié)令食品。顧名思義，餡完全是豬肉制成，皮薄餡大，酥脆又有韌勁，一口下去滿滿的滿足感。

5、蔥油拌面

上海的蔥油拌面是一道極具當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調(diào)味品制成的一道小吃。蔥油拌面是江南文化孕育的一道面食，也是海派商業(yè)文化光大中的一道美食，無論是推陳出新中的開洋、雙菇、豆芽，還是雞絲、鱔絲、肉絲拌面，蔥油拌面難被撼動(dòng)。

6、鍋貼

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，上海的鍋貼一般是細(xì)長餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡，一口下去油香溢滿口中，是早餐的最佳選擇。

7、咸漿

上海人所說的咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，可不只是咸豆?jié){那么簡單，內(nèi)容豐富著呢。咸漿里有油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花——過去還有紫菜，加一小匙兌了一點(diǎn)醋的鮮醬油。豆?jié){煮得燙嘴，加上高沖而下的姿勢(shì)，碗里的咸漿就會(huì)起花。喝起來不光味道鮮美，而且賞心悅目。

8、糍飯糕

老上海的四大金剛之一，粢飯是金黃色的長方形炸米糕，正宗的我好像N年沒有看到過了。記憶中是油炸后，外層金黃，脆，內(nèi)層白色粢飯糕軟糯可口。

海納百川，上海是個(gè)多元化的國際化都市，一直吸引著無數(shù)探索者的奔赴。很多人留下不單單是因?yàn)槌鞘械镊攘Γ铌P(guān)鍵的還有那些隱藏在上海大街小巷之中的精致美食。

學(xué)飲食文化，做食療專家！歡迎關(guān)注食療之家~