導讀蘿卜紅燒肉。這個菜是很多人家經常吃的，這個肉是五花三層的肉，跟平常我們家里紅燒肉差不多少，切塊子，五花三層的。這個肉是有肥有瘦，因為這個蘿卜是塊子，這個肉也....

蘿卜紅燒肉。這個菜是很多人家經常吃的，這個肉是五花三層的肉，跟平常我們家里紅燒肉差不多少，切塊子，五花三層的。

這個肉是有肥有瘦，因為這個蘿卜是塊子，這個肉也是切塊子，蘿卜也是切塊子，把頭和尾去掉，然后把它切滾刀.

肉把它焯一下，也就是泖一下，把血水和臟的東西把它泖掉，臟的東西要把浮沫兒把它弄掉，撇掉，然后把它倒下來瀝水，稍微洗一下。

然后鍋里放油，把生姜、蔥放進去，然后把肉放進去煸，要把它煸了炒了出了油，聽見嗞哩啪啦響了，放一點香菇老抽，這個是上色的，我俫紅燒肉也就要這么弄，加一點糖，再加一點生抽，生抽是提鮮的，老抽是上色的，然后再倒一點啤酒，啤酒是當水用的，實際上我俫家里紅燒肉也要這么弄，才能入味。

肉燒得差不多了，就把蘿卜和進去，和進去一起兒燒，還要燒多長時間呢?再燒十分八分鐘就差不多。這個燒要把蘿卜燒爛了為止。

煮了蘿卜煨爛了之后調一點味，加一點味精、雞精，然后就可以出鍋了。這個是非常非常家常的菜，然后上面再放一點兒蒜花兒，蘿卜燒肉是要放蒜花兒的，到這時候，蘿卜燒肉，非常非常家常的菜就燒好了。