<span class="answer">導讀</span>夏秋兩季是蔬菜最多的時候，尤其是一些嫩葉的蔬菜，陽光和雨水都特別足，非常適合其生長，秋季很多蔬菜上市，其中包括萵苣，藜蒿和空心菜，現在的空心菜非常嫩，根莖和....<p>夏秋兩季是蔬菜最多的時候，尤其是一些嫩葉的蔬菜，陽光和雨水都特別足，非常適合其生長，秋季很多蔬菜上市，其中包括萵苣，藜蒿和空心菜，現在的空心菜非常嫩，根莖和葉片都可以食用，空心菜主要分布在長江流域，現在很多北方地區也可以吃到，空心菜不僅僅可以素炒，還可以搭配雞蛋和肉末一起吃，都非常美味。秋季，遇見這菜多買點，做法簡單，美味下飯，太香了。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(1)" src="/static/upload/image/20231217/88fbcdbc90ff4953911b373be8175133.jpg"/></p><p>這幾天是周末，家里人都休息，平常每天都是大魚大肉，今天換一種綠色的蔬菜——空心菜，在菜市場購買一捆，準備搭配幾個雞蛋一起吃，色澤翠綠，雞蛋嫩滑，百吃不膩，做出來特別美味。空心菜雖然營養價值高，但是里面的鈣質非常難吸收，需要將空心菜經過焯水處理，然后搭配雞蛋一起吃，絕對特別美味。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(2)" src="/static/upload/image/20231217/820f296ca5144f9e9b90505fae77d34c.jpg"/></p><p>【空心菜炒雞蛋的健康食譜】</p><p>食材明細：選擇350克空心菜（空心菜建議選擇帶有葉子的嫩空心菜，隔夜的空心菜不要買），挑選3個雞蛋，清水或者涼白開少許，一些白胡椒粉，一些香油和食用油，清水少許，食鹽若干等等。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8783700fc67448afb2a464d00840902a.jpg"/></p><p>難度分析：6分鐘即可出鍋</p><p>1：準備一個干凈的容器，然后把3個雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌片刻，撒上胡椒粉，加上食鹽，涼白開少許，用筷子把蛋液快速攪散一會兒。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(4)" src="/static/upload/image/20231217/772d04291b3b46aca0008ace7c53d7ee.jpg"/></p><p>2：把空心菜掐掉老的葉子，然后把空心菜用清水洗干凈，還可以用鹽水浸泡一會兒，瀝干水分后備用。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dc3d642717fb414ba8f2a11b08002b14.jpg"/></p><p>3：起鍋煮一鍋熱水，然后把空心菜切成段，空心菜快速撈出，切記不要焯水太長時間，這樣焯水后的空心菜色澤更翠綠，口感更棒一些。</p><p>4：準備一個炒鍋，鍋底多調入食用油，然后將雞蛋液均勻受熱，然后不停地轉一會兒，雞蛋塊全部炒散。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5d57a147b5c548748807bca8a5ca14fb.jpg"/></p><p>5：起鍋加上油少許，加上空心菜段煸炒，然后加入炒好的雞蛋塊，然后加上食鹽，一些胡椒粉，均勻炒到片刻。</p><p>6：出鍋，這道美味下飯的空心菜的新吃法做好了。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(7)" src="/static/upload/image/20231217/32528f00be47434ea5f169b0cd6cc77a.jpg"/></p><p>小訣竅：空心菜是熱門的綠色菜，但是葉片基本上都是打了農藥，葉片需要用鹽水浸泡，然后把空心菜經過焯水一遍，這樣既將空心菜的葉酸去除，這樣就不會形成草酸鈣，還不會降低本身的營養價值。炒雞蛋需要用中火，不要用大火炒，容易將雞蛋塊炒好，這盤菜需要先炒雞蛋，后炒空心菜，最后根據自己的喜好加上調料，出鍋。</p><p><img alt="這幾道菜美味可口實惠易下飯（遇見這菜多買點）(8)" src="/static/upload/image/20231217/7940b087c3bc4f3989a2d162db09b2c0.jpg"/></p><p>功效：空心菜是嫩葉蔬菜，有著“綠色精靈”之稱，空心菜含有鉀元素，一些維生素A和氨基酸，豐富的胡蘿卜素，是很多孩子非常喜歡的蔬菜，搭配雞蛋吃起來特別香，讓孩子更有胃口。然而空心菜的鈣元素高，既可以為孩子補充鈣質，還可以改善孩子視力，對于雙眼非常有幫助。</p><p>空心菜換一種新吃法，孩子記得要多吃，你們學會這盤空心菜炒蛋的烹飪技巧？（所有圖片來自網絡）</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！