<span class="answer">導讀</span>鐵鍋燉魚貼餅子鍋子熬著噴香的小魚，鍋邊貼上小圓餅，灶膛的小火舔著鍋底，特殊的農家味道，讓身處異鄉的游子想想就饞了。食材準備250克黃魚，80克白菜，80克五....<strong>鐵鍋燉魚貼餅子</strong><p>鍋子熬著噴香的小魚，鍋邊貼上小圓餅，灶膛的小火舔著鍋底，特殊的農家味道，讓身處異鄉的游子想想就饞了。</p><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1534401358997ad45adf01e.jpg"/></p><strong>食材準備</strong><p>250克黃魚，80克白菜，80克五花肉，50克豆腐</p><p>100克玉米面，50克面粉，20克酵母粉，30克泡打粉</p><p>40克豆瓣醬，姜片、蔥碎各少許，3克鹽，2克雞粉</p><p>5毫升料酒，4毫升生抽，2克白糖，食用油適量</p><strong>烹飪步驟</strong><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/153440132096738345db2f9.jpg"/></p><ul><li>1 取一個碗，放入玉米面、面粉、酵母粉、泡打粉，拌勻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/153440132121545e0573887.jpg"/></p><ul><li>2 注入適量溫開水，攪拌均勻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/1534401320912235f039b85.jpg"/></p><ul><li>3 加入白糖，倒入少許清水，攪拌調勻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1534401320921efb8cee150.jpg"/></p><ul><li>4 用保鮮袋封住碗口，密封發酵。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/153440132091236a8611758.jpg"/></p><ul><li>5 處理好的白菜切成段。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1534401320946544840f611.jpg"/></p><ul><li>6 備好的豆腐對切開，切成塊。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321200762b159db0.jpg"/></p><ul><li>7 洗凈的五花肉切成片狀。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15344013211595aaf0f0ca2.jpg"/></p><ul><li>8 處理干凈的黃魚兩面切上一字花刀，待用。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321189bdb840c933.jpg"/></p><ul><li>9 熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，炒香。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/15344013212102a61769b1e.jpg"/></p><ul><li>10 放入黃魚、姜片、蔥碎，翻炒均勻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321161cdd6f61570.jpg"/></p><ul><li>11 加入備好的豆瓣醬，快速翻炒片刻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321403376bf35612.jpg"/></p><ul><li>12 淋入料酒、生抽，倒入適量清水。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321456c07e2790d2.jpg"/></p><ul><li>13 放入豆腐、白菜，攪拌勻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/15344013214128d844c4a9d.jpg"/></p><ul><li>14 將發酵好的面團捏制成餅狀貼在鍋邊上。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321468ba8927ac7f.jpg"/></p><ul><li>15 蓋上鍋蓋，用大火燉10分鐘至熟。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/15344013215490adf458573.jpg"/></p><ul><li>16 掀開鍋蓋，加入鹽、雞粉，將菜肴翻炒勻。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321597e356a81f60.jpg"/></p><ul><li>17 將鍋邊的餅盛出，擺入盤四周。</li></ul><p><img alt="鐵鍋燉風干魚貼餅子的做法（東北名菜鐵鍋燉魚貼餅子超級好吃）(19)" src="/static/upload/image/20231217/1534401321804ccd3c36ec7.jpg"/></p><ul><li>18 再將菜肴盛到盤中間即可。</li></ul><strong>美食常識</strong><p>五花肉含有蛋白質、卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸、脂溶性色素等成分，具有美容潤膚、潤腸通便等功效。同時，五花肉還含有豐富的維生素B1，可提供血紅素和促進鐵吸收的半膀胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且五花肉中的鋅能促進身體、智力和視力的發育，提高身體免疫力。</p><strong>制作小貼士</strong><p>調面時不宜調得過稀，以免影響口感。</p><p><strong>喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！歡迎大家踴躍留言、討論，下載掌廚APP，學更多美食做法。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！